PRAKTIKUM KOLOID (KIMIA XI)
Ani's blog
May 11, 2017
0 Comments
A.
JUDUL
“Praktikum Koloid”
B.
TUJUAN
Untuk mengetahui dan memahami perbedaan antara koloid,
suspensi dan larutan melalui macam macam media. Serta mengetahui dan memahami
jenis jenis koloid.
C.
DASAR TEORI
Larutan bersifat kontinu dan merupakan sistem satu fasa
(homogen). Ukuran partikel zat terlarut kurang dari 1 nm (1 nm= 10-9m).
Larutan bersifat stabil (tidak memisah) dan tidak dapat disaring.
Suspensi bersifat heterogen dan tidak kontinu, sehingga
merupakan sistem dua fasa. Ukuran partikel tersuspensi lebih besar dari 100 nm.
Suspensi dapat dipisahkan dengan penyaringan.
Koloid bersifat antara homogen dan heterogen dan merupaka
sistem dua fasa. Ukuran partikel koloid berkisar antara 1 nm – 100 nm.
1. Jenis Campuran :
a.
Suspensi
Suspensi (dispersi kasar) merupakan jenis campuran dengan
partikel terdispersi yang berukuran relatif besar tersebar dalam medium
pendispersinya. Ukuran partikel suspensi paling besar dibandingkan dengan jenis
campuran yang lain, yaitu lebih besar dari 100 nm. Oleh karena itu, partikel
suspensi dapat dilihat dengan mata telanjang. Suspensi merupakan larutan
heterogen yang tidak stabil. Jika suspensi didiamkan beberapa waktu, partikel
partikelnya akan mengendap di dasar.
b.
Larutan
Gula atau garam dan air akan membentuk campuran yang
homogen dan stabil dimana gula atau garam tersebar rata dalam air. Dalam
larutan, fase terdispersi dan medium pendispersinya biasa dikenal dengan solute
dan solven. gula dan garam merupakan solute, sedangkan air adalah
solvennya. Partikel partikel dalam larutan berdiamensi 1nm. Ukuran partikel
sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat menggunakan mata telanjang maupun
menggunakan mikroskop ultra. Oleh karena itu sifatnya yang homogen dan stabil,
larutan tidak akan mengendap walaupun didiamkan untuk waktu yang lama.
c.
Koloid
Koloid terdiri dari kumpulan banyak atom, ion, atau
molekul (makromolekul). Partikel koloid memiliki ukuran lebih besar dari
larutan tetapi kecil dari suspensi, yaitu antara 1 nm sampai 100 nm. Jadi,
sistem koloid merupakan campuran yang ukuran partikel terdispersinya berada
diantara larutan dan suspensi. Meskipun ukuran partikel koloid lebih besar
daripada larutan, tetapi partikel tidak bisa dilihat dengan mata telanjang dan
hanya bisa dilihat menggunakan mikrosop ultra. Koloid merupakan campuran yang
relatif stabil sehingga cenderung tidak akan mengendap. Koloid memiliki sifat
antara larutan homogen dan campuran heterogen.
2. Jenis-jenis koloid
a. Sol
Sol merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya
berupa zat padat yang didispersikan dalam padatan cairan atau gas. Sol
dibedakan menjadi 3 jenis berdasarkan medium pendispersinya, yaitu sebagai
berikut:
1)
Sol padat
Sol padat merupakan sistem koloid yang fase
terdispersinya berupa zat padat dan medium pendispersinya berupa zat padat.
2)
Sol
Sol merupakan sistem koloid yang fase
terdisperpersinya brupa zat padat dan medium pendispersinya berupa zat cair.
3)
Aerosol padat
Merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya berupa
zat padat dan medium pendispersinya berupa zat padat.
b. Emulsi
1) Emulsi Padat
Merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya ialah
cair dan medium pendispersinya adalah padat.
2) Emulsi
Merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya ialah cair
dan medium pendispersinya adalah cair.
3) Aerosol Cair
Merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya ialah
padat dan medium pendispersinya adalah gas.
c.
Busa atau Buih
1) Busa Padat
Merupakan sistem koloid yang fase terdispersinya ialah
gas dan medium pendispersinya adalah padat.
2) Busa (buih)
Merupakan sistem koloid yang fase
terdispersinya ialah gas dan medium pendispersinya adalah cair.
d.
Gel
Koloid yang setengah kaku (antara padat dan
cair) disebut gel. Gel dapat terbentuk dari suatu sol yang zat terdispersinya
mengadsorpsi medium terdispersinya, sehingga terjadi koloid yang agak padat.
Contoh: agar-agar, lem kanji, selai, gelatin,
gel sabun, dan gel silika.
e.
Sifat-sifat Koloid
1) Efek Tyndall
Efek Tyndall ialah perisitiwa penghamburan cahaya oleh
partikel koloid. Partikel dapat menghamburkan cahaya karena ukurannya yang
cukup besar. Tidak seperti koloid, larutan sejati tidak dapat menghamburkan
cahaya. Sebenarnya larutan sejati juga dapat menghamburkan cahaya karena pada
dasarnya semua gas dan cairan dapat menghamburkan cahaya. Namun, karena ukuran
partikelnya sangat kecil maka sifat penghamburan cahaya tidak dapat terdeteksi.
Berikut contoh dari efek tyndall :
a) Warna langit siang hari. Penghamburan cahaya
oleh molekul udara di atmosfer menyebabkan langit berwarna biru.
b) Cahaya matahari yang masuk melalui
ventilasi di pagi hari yang berkabut.
2)
Gerak Brown
Gerak Brown merupakan gerakan acak dari partikel koloid. Gerak brown pada
sistem koloid menyebabkan partikel partikel koloid tersebar rata dalam medium
pendispersinya. Gerakan partikelnya akan selalu lurus dan patah apabila
bertabrakan dengan partikel lainnya. Peristiwa inilah yang menjadikan koloid
stabil dan tidak mudah mengendap. Semakin kecil ukuran partikel koloid, maka
gerak brown akan semakin cepat, dan sebaliknya. Jika suhu koloid lebih tinggi
maka gerak brown akan semakin cepat, demikian sebaliknya.
3)
Adsorbsi
Adsorbsi adalah peristiwa penyerapan muatan oleh partikel
partikel koloid. Adsorbsi terjadi karena adanya kemampuan partikel koloid untuk
menarik partikel partikel kecil. Untuk berlangsungnya adsorbsi, minimal harus
ada 2 macam zat yaitu zat yang tertarik (adsorbat) dan zat yang menarik
(adsorben).
Contoh pmanfaatan sifat adsorbsi koloid :
a) Penjernihan air dengan tawas
b) Penggunaan deodoran
4)
Elektroforesis
Elektroforesis adalah pergerakan partikel koloid yang
bermuatan dalam medan listrik. Untuk menentukan muatan koloid dilakukan dengan
cara memasukkan koloid dalam pipa U kemudian elektroda dimasukkan pada kedua
mulut pipa U dan selnjutnya dialiri arus listrik searah.
Contoh pemanfaatan penelektroforesis :
a) Proses pengendapan debu yang bercampur dengan
asap dengana menggunakan alat yang disebut alat cottrel.
5)
Koagulasi
Koagulasi adalah proses penggumpalan partikel partikel
koloid dalam satu sistem koloid. Koagulasi berfungsi untuk memisahkan fase
terdispersi dan medium pendispersinya. Koagulasi koloid dapat terjadi dengan
dua cara, yaitu dengan cara mekanik dan dengan cara kimia.
6)
Koloid Pelindung
Koloid pelindung adalah koloid yang ditambahkan ke dalam
sistem koloid agar menjadi stabil. Cara kerja koloid pelindung adalah dengan
membentuk lapisan sekeliling pertikel koloid yang dilindungi. Koloid pelindung
pada emulsi disebut sebagai emulgator. Tujuan dari penambahan zat ini adalah
untuk menjaga agar zat pendispersi dan zat terdispersi tidak mudah terpisah.
Contoh koloid pelindung adalah :
a) Penambahan gelatin dalam pembuatan es krim
7)
Dialisis
Dialisis adalah cara pemurnian sistem koloid dari ion ion
pengganggu yang menggunakan selaput semiermiabel. Selaput semipermiabel ini
hanya dapat dilalui oleh ion ion sedang partikel koloid tidak daat melaluinya.
Ion ion yang keluar dari selaput semipermiabel ini kemudian larut dalam air.
Contoh penerapan sifat dialisis koloid yakni pada proses
pencucian darah oleh aat hemodializer untuk penderita gagal ginjal.
D.
ALAT DAN BAHAN
Alat
dan Bahan
1.
Alat :
a.
Senter
b.
Aqua gelas
c.
Gelas berwarna
d.
Lap
2.
Bahan
a.
Agar-agar
b.
Air sungai
c.
Air PDAM
d.
Air selokan
e.
Air pasir
f.
Biskuit
g.
Es krim
h.
Kopi
i.
Krupuk
j.
Larutan garam
k.
Larutan gula
l.
Lem
m.
Mentega
n.
Parfum
o.
Santan
p.
Susu bubuk
E.
LANGKAH KERJA
1.
Mengelompokkan jenis koloid
a.
Menyiapkan alat dan bahan.
b.
Meletakkan semua bahan pada gelas aqua.
c.
Mengamati semua bahan .
d.
Menentukan jenis koloid.
2.
Membandingkan larutan,suspersi, dan koloid.
a.
Menyiapkan alat dan bahan.
b.
Meletakkan semua bahan pada gelas aqua.
c.
Mengamati semua bahan .
d.
Membandingkan larutan,suspersi, dan koloid.
3.
Mengetahui Efek Tyndall
a.
Menyiapkan alat dan bahan.
b.
Meletakkan semua bahan pada gelas aqua.
c.
Menyalakan senter dan mengarahkannya pada gelas berwarna yang
berisi semua bahan.
d.
Mengamati semua bahan.
F.
DATA HASIL PENELITIAN
1. Mengelompokkan
jenis koloid
|
No.
|
Nama Bahan
|
Fase Terdispersi
|
Fase Pendispersi
|
Jenis Koloid
|
|
1.
|
Parfum
|
Cair
|
Gas
|
Aerosol Cair
|
|
2.
|
Agar Agar
|
Cair
|
Padat
|
Emulsi Padat
|
|
3.
|
Susu
|
Cair
|
Cair
|
Emulsi Cair
(Minyak dalam air)
|
|
4.
|
Santan
|
Cair
|
Cair
|
Emulsi Cair
(Minyak dalam air)
|
|
5.
|
Ice Cream
|
Gas
|
Cair
|
Buih Cair
|
|
6.
|
Mentega
|
Cair
|
Padat
|
Emulsi Padat
|
|
7.
|
Biskuit
|
Gas
|
Padat
|
Buih Padat
|
|
8.
|
Kerupuk
|
Gas
|
Padat
|
Buih Padat
|
|
9.
|
Lem
|
Padat
|
Cair
|
Sol Cair
|
2.
Membandingkan larutan, suspensi,
dan koloid.
|
No.
|
Nama Bahan
|
Larutan
|
Koloid
|
Suspensi
|
|
1.
|
Parfum
|
|
√
|
|
|
2.
|
Agar Agar
|
|
√
|
|
|
3.
|
Susu
|
|
√
|
|
|
4.
|
Santan
|
|
√
|
|
|
5.
|
Ice Cream
|
|
√
|
|
|
6.
|
Mentega
|
|
√
|
|
|
7.
|
Biskuit
|
|
√
|
|
|
8.
|
Kerupuk
|
|
√
|
|
|
9.
|
Lem
|
|
√
|
|
|
10.
|
Air Garam
|
√
|
|
|
|
11.
|
Air Gula
|
√
|
|
|
|
12.
|
Air Kopi
|
|
|
√
|
|
13.
|
Air Sungai
|
|
|
√
|
|
14.
|
Air Got
|
|
|
√
|
|
15.
|
Air Pasir
|
|
|
√
|
3.
Mengetahui Efek Tyndall
|
No.
|
Sifat
|
Larutan Garam
|
Larutan Gula
|
Susu cair
|
Santan
|
Air Kopi
|
|
1.
|
Menghamburkan/
Meneruskan cahaya
|
Menerus-
kan cahaya
|
Menerus-
kan cahaya
|
Mengham-
burkan
cahaya
|
Mengham-
burkan
cahaya
|
Mengham-
burkan
cahaya
|
|
2.
|
Homogen/ Heterogen
|
Homogen
|
Homogen
|
Heterogen
|
Heterogen
|
Heterogen
|
|
3.
|
Stabil/
Tidak Stabil
|
Stabil
|
Stabil
|
Stabil
|
Stabil
|
Tidak Stabil
|
G.
PEMBAHASAN
Pada kegiatan praktikum kali ini, kami melakukan 3 kali
percobaan untuk mengetahui perbedaan koloid, suspensi, larutan serta macam
macam koloid. Berikut pembahasannya :
1. Mengelompokkan jenis koloid
Koloid mempunyai beragam jenis, antara lain Sol (Sol
cair, sol padat, aerosol padat); Emulsi (Emulsi cair, emulsi padat, aerosol
cair); Busa atau Buih (Busa padat, Busa cair); Gel
Jenis jenis koloid diatas dapat dibedakan dari fase
terdispersinya dan fase pendispersinya.
a. Sol cair (Fase terdispersi padat, fase pendispersinya
cair)
Contoh dari data diatas : Lem
b. Sol padat (Fase terdispersi padat fase
pendispersinya padat)
c. Aerosol padat (Fase terdispersi padat, fase
pendispersinya gas)
d. Emulsi cair (Fase terdispersi cair, fase
pendispersinya cair)
Contoh dari data diatas : Susu, dan santan
e. Emulsi padat (Fase terdispersi cair, fase
pendispersinya padat)
Contoh dari data diatas : agar agar dan mentega
f. Aerosol cair (Fase terdispersi cair, fase
pendispersinya gas)
Contoh dari data diatas : parfum
g. Busa padat (Fase terdispersi gas, fase
pendispersinya padat)
Contoh dari data diatas : Kerupuk dan biskuit
h. Busa cair (Fase terdispersi gas, fase
pendispersinya cair)
Contoh dari data diatas : Ice cream
2.
Membandingkan larutan, suspensi,
dan koloid.
Larutan, suspensi, dan koloid merupakan cairan
yang berbeda.
a. Ciri ciri larutan :
1) Homogen
2) >1nm
3) Satu fasa
4) Stabil
5) Tidak dapat disaring
b. Ciri ciri koloid
1) Homogen
2) Dimensi partikel antara 1nm – 100nm
3) Dua fasa
4) Stabil
5) Dapat disaring dengan penyaring ultra
c. Ciri ciri suspensi
1) Heterogen
2) Dimensi partikel <100nm
3) Dua fasa
4) Tidak stabil
5) Dapat disaring
Dari ciri ciri tersebut, sudah jelas perbedaan
antara larutan, koloid, dan juga suspensi. Parfum, agar agar, susu, santan, ice
cream, mentega, biskuit, kerupuk dan lem merupakan benda jenis koloid.
Sedangkan air garam dan air gula merupakan cairan jenis larutan. Air got, air
sungai, air pasir, dan air kopi merupakan suspensi karena mengandung endapan di
dasarnya dan apabila disaring tampak endapan endapannya.
3. Mengetahui Efek Tyndall
Efek tyndall adalah penghamburan cahaya oleh
partikel partikel koloidpartikel koloid dapat menhamburkan cahaya, karena
ukurannya yang cukup besar. Larutan sejati tidak dapat menghamburkan cahaya,
malah meneruskan cahaya. Namun faktanya, larutan juga dapat menghamburkan
cahaya karena pada dasarnya semua gas dan cairan dapat menghamburkan cahaya.
Namun karena ukuran partikelnya yang sangat kecil, sehingga tidak dapat
terdeteksi.
Homogen ialah satu jenis, sedangkan heterogen
banyak jenis. Koloid dan larutan termasuk homogen, karena memang terdiri dari
satu jenis larutan dan tidak mempunyai endapan endapan. Sedangkan suspensi
ialah heterogen, karena memang suspensi mempunyai endapan endapan dibawahnya.
H.
KESIMPULAN
Dari praktikum diatas, kami dapat mengetahui
bahwa prafum, agar agar, santan, susu, ice cream, mentega, biskuit, kerupuk,
lem termasuk koloid dengan jenis yang berbeda beda. Sedangkan air garam dan air
gula merupakan larutan. Air kopi, air pasir, air sungai dan air got merupakan
suspensi. Benda benda tersebut dapat digolongkan menjadi larutan, suspensi dan
koloid berdasarkan ciri ciri larutan, koloid, dan suspensi itu sendiri dan
berdasarkan peneiltian yang kami buat menggunakan berbagai media.
